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福建全方位筑起餐桌污染防火墙壳斗科

文章来源：江津农业网 | 2022-06-25

福建全方位筑起“餐桌污染”防火墙

生猪瘦肉精检出率由2000年的70%下降到去年底的零检出；蔬菜农药残留抽检超标率由2000年的30%下降到2.6%；水产品药物残留抽检超标率由30%下降到1%……数据表明，构建舌尖上的安全在福建已取得实实在在的成效。

2001年，以整治瘦肉精为契机，福建率先开展治理餐桌污染。连续14年，治理餐桌污染被列入省委省政府为民办实事项目，农业部门把农产品质量安全工作与餐桌污染相结合，筑起一道农产品质量安全防火墙。

专项整治清除安全死角

为加强农产品产地整治，福建省在全省11个优势农产品主产县，开展33个农业生态环境监测点建设，重点监测灌溉水、土壤以及农产品的重金属、pH值等项目。同时，加大测土配方施肥工作力度，以防止滥施肥料对产地的污染。2005年以来，全省共抽取的土壤样本38.5万个，通过对氮、磷、钾及10余种中量元素的分析，依照不同栽种作物的特点，有针对性地提出施肥建议，近年来每年推广测土配方施肥面积（以复种指数计）达2000万亩以上。

对群众较常食用的农产品重点保持高压态势，零容忍。在茶叶农残超标整治方面，2012年率先颁布实施《福建省促进茶产业发展条例》，从生产、销售等环节加大农药残留抽查和监测力度。

建立质量可追溯体系

2010年4月，福建省政府开始按照生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、产品可召回、质量有保障的总体要求，推进全省农产品质量安全可追溯体系建设。

为解决省内可追溯系统规范不一，标准不一的问题，福建省农业厅大抓五个统一。即：系统建设上，统一布局全省农产品质量安全追溯政府监管系统、企业追溯管理系统和中心数据库等建设；技术规范上，各产业追溯码数位统一设定16位；数据接口上，各产业追溯管理系统通过统一接口与省级平台对接；标签设置方面，统一规格大小与内容信息；追溯终端接口参数设置上，相关设备统一设置了与系统兼容的技术参数。

经过几年努力，省、市、县农产品质量安全可追溯政府监管平台基本完善，蔬菜、水果、食用菌、茶叶、生猪和畜禽等六大特色产业源头上全程可追溯管理品种已达200多个，可追溯农产品公共品牌正成为一张优质安全名片受到省内外市场认可。

实现乡镇监管机构全覆盖

2010年省里成立专门的监管机构之后，省农业厅积极推动建立农业系统各级监管机构，至2012年11月，福建率先全国实现了乡镇监管机构的全覆盖，目前，1014个乡镇（街道）监管人员达到1930人。随着全省9个设区市、78个涉农县（市、区）监管机构的全部建成，省、市、县、乡四级农产品质量安全监管体系基本建立，为从生产源头确保农产品质量安全提供有力、有效的支撑。