平泉食用菌形成产地定价新格局绍兴野青茅属大花玄参岩上珠属狭叶栀子

平泉食用菌形成“产地定价”新格局

平泉食用菌形成“产地定价”新格局

发布日期: 来源：中国食用菌商务

9月14日，在平泉县卧龙镇庙后村食用菌生产大户侯宝仓占地70亩的示范区看到，菇农们将一筐筐刚采摘的花菇装车外运，男女老少齐上阵，一派火热的生产场面。“现在每斤能卖到6元的好价！”侯宝仓夫妻乐不可支。

截至目前，卧龙镇食用菌总量达3036万盘（袋），产值12.14亿元，人均持有量1020盘（袋），仅此一项人均纯收入近4000元。

据了解，像卧龙镇一样，如今平泉县食用菌产业已经发展成富民主导特色产业，食用菌生产基地遍布全县19个乡镇、250个行政村，去年全县食用菌生产规模达到2.1亿盘（袋），产量达20万吨，产值经营额18亿元，增加农民收入8亿元，为全县农民人均纯增收2000元，占全县农民人均纯自动实验收入的46%；其中，滑子菇产量连续多年稳居全国第一，占世界的1/3。

“其实，产量规模的全国第一并非我们追求的全部，如何在扩大农产品产量的基础上拉长产业链条、进行精深加工，把资源优势转化为产业优势、竞争优势和经济优势才是对我们更大的考验。”平泉食用菌办公室副主任白中龙感慨地说，争夺农产品定价权，政府企业要有作为。这就需要政府出资支持产业、企业在保障生产技术的基础上，提高加工营销能力来带动农民生产积极性。

为此，平泉实行政府主导并协调市场管理，先后拿出1.5亿元项目资金扶持产业发展山骨罗竹。县财政实行农口资金打捆使用，主要向食用菌产业倾斜，每年拿出300万元，用于基地菇农的贴息、机械设备补贴等；围绕产业体系发展，通过引资金上项目、合资合作、招商嫁接等各种方式，培育壮大了森源、润隆、乾通、三棵树等食用菌生产加工的龙头企业，其中省级龙头企业3家，市级龙头企业10多家，小型保鲜、烘干加工企业50多家，年加工能力达到8万吨，年创汇近千万美元。

“深加工后的产品90%以上出口，利润成倍地翻。”平泉还没有在全国叫得响的专业市场县食用菌加工企业负责人高景海介绍说，普通的新鲜食用菌必须通过烹制，炒了炖了才能吃。现在，把蘑菇加工成一种休闲食品，开袋即食，而且口感非常甜，吃起来筋道可口，这也成了企业一大“卖点”。

“因为有了深加工，老百姓才敢放掌裂蒿心地种蘑菇。”白中龙说，政府在不断加强市场预测和调控能力、充分了解国际、国内销售数量及方向的基础上，经过反复调研与论证，确定本县的收购指导价格。同时加大招商引资力度，目前共有5家外埠公司在平泉建立了直接加工出口基地，“产地定价”的格局已初步形成。

眼下正是平泉香菇上市高峰期。白中龙告诉，近期全县将有1万吨香菇产量，主要是出口以及销往上海、北京、天津、成都等地，价位也保持稳定态势，大光面菇6元/斤，大包装菇3元/斤以上，相比去年价格相差不大，但产量质量均有所提高。

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“因为占据资源、市场相当份额，也就拥有了话语权和定价权，即使市场出现供不应求，价格波动也不大。”省农业厅环保站通占元认为，平泉县产后加工销售体系解决的好，作为北方最大的食乾宁乌头用菌生产基地，在种植和加工方面有着鲜明的聚集效应。正因为做到规模化，形成有气候的市场，中间商就不会轻易隔开生产者和而国外是市场主导消费者，独占定价权，而使生产者在定价过程中掌握更多话语权。

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