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真假蜂蜜难分这五大鉴别方法值得参考犬问荆铅笔花

文章来源:江津农业网  |  2019-10-09

现在随着人们生活水平的提高,很多人都开始注重养生,其中蜂蜜就非常受欢迎。但是也由于这一商机,很多的不法商贩专门售卖这种假蜂蜜,市场上的假蜂蜜越来越多,而且造假的手段也是五花八门,令人难以鉴别。那么今天小编就来介绍一下鉴别真假蜂蜜的五种方法,下面我们一起来看一下。

1、凉水鉴别法

取一勺蜂蜜加入透明水瓶里,再倒入凉水,蜂蜜按照1:3的比例,盖好瓶盖后用力摇晃后静置观察。若瓶中蜂蜜水面上出现了大量泡沫,而且久久不散,会显得较为浑浊,便可鉴定为真。而假的蜂蜜在强烈摇晃后不会有任何的变化,其液体依然很清澈。

2、热水鉴别法

用热水冲开的真蜂蜜,能品出甜味带着微微的酸味,那是因为天然蜂蜜中含有机酸,所以会出现酸酸的味道。而那些糖浆蜜或者浓缩蜜入口仍然会是甜味,口感上不会有什么变化,除了甜还是甜,甚至还有些许的腻味。但市面上也许会有人工加入一些酸味剂,这种酸味没有真蜂蜜那么柔和,会很呛喉咙。

3、气泡鉴别法

不往蜂蜜中添加水分,直接将装有蜂蜜的瓶子摇晃几下,此时产生了大量细小气泡的,即可判定为真蜂蜜,而通过摇晃后无法产生气泡的为假蜂蜜。这是因为真蜂蜜中具有一种葡萄糖氧化酶的蛋白质,在摇晃的过程中会分解出不稳定的过氧化氢,从而产生气泡。但假蜂蜜中含有的这种葡萄糖氧化酶很少或者可以说是没有,所以并不会产生气泡。

4、闻香鉴别法

天然的蜂蜜闻起来会有股淡淡的植物花香,沁人心脾。而假蜂蜜是由蔗糖和香精制成,闻起来是不会有自然花香,只有甜腻的糖香味。辨别时,可以用取少量的蜂蜜放于手心,不断揉搓几秒钟,真正天然的蜂蜜在展开手心时,依然可以闻到淡淡的花香,而添加了蔗糖和香精的假蜂蜜在这顿揉搓之后,其香精的味道会消失,留下的只有浓浓的糖浆味。

5、结晶鉴别法

除了个别不易结晶的蜂蜜以外,但大多数的蜂蜜会在14°的气温以下慢慢结晶。尤其是在冬天天气较为寒冷的时候,更能明显的看见蜂蜜出现的结晶现象。夏天时也可放进冰箱检测,而且真蜂蜜所结出来的晶体十分细腻柔软。不过有的假蜂蜜也会出现类似结晶物,而这其实并不是结晶,而是一些乱七八糟的沉淀物,如果用手捏的话会出现沙粒感且不易融化。

以上就是小编总结的五种真假蜂蜜的鉴别方法,蜂蜜是一种天然的美容护肤品,还能快速补充体力,消除疲劳。大家掌握好以上五种鉴别方法,也可以在购买蜂蜜的时候进行基础的辨认,降低买到假蜂蜜的风险。

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