莫让秋茶老枝头2永康
文章来源：江津农业网 | 2022-07-07
莫让秋茶老枝头
“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”秋茶上市季，记者走访主产区和销售终端——
产地：成本高、利润低，茶农的传统观念难改变
刚修理过的茶叶枝丫整整齐齐，绿油油的茶园成了山里独特的美景。10月22日，记者来到金寨县油坊店乡，秋风吹过，淡雅的茶香弥漫于山谷，秋茶到了收获的季节。
在金寨县油坊店乡面冲村，50多岁的符厚平正和儿媳妇在院子内，带着孙子玩耍。“秋茶成熟了，不过今年我家只摘了几百元的秋茶，如果全部采摘能卖上几千元。”问及为啥不采摘，符厚平算了笔账，“一天只能采摘七八十斤秋茶，鲜叶收购价格在一块多到三块钱不等，这样算下来，一天只能卖出一两百元的茶叶，而现在人工费用一天也需要一两百元，基本不赚钱。”
这样的情况在我省产茶区并不少见，因为采摘成本高、销售利润低，部分秋茶年年都难逃“老在枝头”的命运。
在岳西县姚河乡沈桥村，茶农汪功建并没有采摘秋茶。“我们村里几乎没人管秋茶，只采摘春茶。”汪功建说，秋茶销售渠道受限，无人收购，而春茶是茶叶经销商收购，不担心销售问题。
金寨县农业产业中心副主任陈辉分析认为，秋茶不被茶农重视的主要原因还是成本高、利润低，同时也与茶农的传统观念有关。“产茶区有句老话——‘秋茶好喝摘不得’，在传统种茶人的观念中，秋茶摘了，春茶的品质会受影响，但如今科学证明，只要秋茶采摘后加强田间管理，对第二年的春茶并没有什么影响。”
采摘：培育社会化服务公司，采茶有“机”遇
白露时节，黟县洪星乡大星村的茶园里传来了阵阵机器轰鸣声，机采服务队员正忙着用采茶机采摘鲜叶。
由于手工采茶劳动强度大，人工成本高，很多山区夏秋茶基本不采。为了改变这一状况，黟县大力推广夏秋茶机械化采摘，利用机采代替手采，从而降低茶农生产成本，提高茶农经济效益。通过现场测算，1台采茶机（4个人）采摘1亩茶园花费时间20分钟，采摘鲜叶200多公斤，而人力采摘夏秋茶每人每天仅能采摘七八十公斤，大大节约了劳动力成本。
如何让“老在枝头”的秋茶“重生”？在农业机械化水平不断提升的背景下，已经给出了答案。
“现在用机器修剪茶树，效率高，1天能修剪5亩地左右，咱们村里，家家户户都有茶叶修剪机，政府有补贴呢。”在金寨县西茶谷公园内，正在修剪茶树的马旗明告诉记者，“有了机器，种茶方便多了，效率是人工的五六倍。”
除此之外，为了帮助夏秋茶下山，在六安市产茶区不少农村内，还专门设有采摘服务公司。“统一利用机械大规模采摘，成本降低，利润上涨。”金寨县油坊店乡面冲村夏秋茶采摘服务公司负责人黄尊云告诉记者，公司目前已经联系服务对象200多户，帮助茶农在5月至10月采摘夏秋茶，采摘的鲜叶由公司与茶农分红，再由当地的茶叶合作社负责制作加工，最后统一销售。
销售：低档茶出口强劲，省内市场难觅本土秋茶
10月底，在金寨县油坊店乡黄良村的绿野茶业厂内，堆放着一袋袋加工好的秋茶。“这些秋茶准备发往山东、河南。”绿野茶业负责人周学付表示，今年秋茶的价格和去年相比差不多，但是前来收购的人多了不少。“你看茶园内，点缀着不少黄色的粘虫板，这些就是收购人增多的秘密。”周学付说，“政府严禁茶园打农药，集中采购了粘虫板，秋茶品质上来了，收购的人自然多了。”
不过，秋茶销售仍是以中低档茶为主。在金寨县上品香机械化茶叶专业合作社内，负责人李守安告诉记者，品质好的秋茶能卖出十几元一斤的价格，而差一些的甚至只有两三块一斤。
对此，主要做茶叶出口的大别山香源茶叶公司老板巩长团深有感触：“今年出口茶叶两三百万斤，三分之二都是中低档的夏秋茶，春茶出口主要到欧盟，夏秋茶集中在北非和俄罗斯。”在大别山香源茶叶有限公司的厂房内，各种加工茶叶的机器正在忙碌运转着，记者看到加工后的茶叶甚至呈现碎末状，巩长团说，“国外人喝茶口味重，喜欢口味重的夏秋茶，味道清雅的春茶，出口不太受欢迎。”
秋茶上市了，那么省内的茶叶市场上有没有本土秋茶呢？10月27日，记者在合肥市几家茶叶专卖店内看到，秋茶集中在安溪铁观音、武夷山金骏眉等知名品牌上，本土秋茶难觅身影。“这些都是10月份刚刚上市的新茶，卖茶的人会看品牌，省内秋茶几乎没有叫得响的牌子，而福建生产的秋茶已经累计了品牌效应。”在合肥南二环一家茶叶专卖店内，工作人员如是说。
加工：遭遇科技成本难题，秋茶“七十二变”待加强
夏秋茶是深加工的上好原料，挖掘得好，同样市场广阔。据了解，去年我省茶叶产量11.1万吨，较前一年增长10%，其中夏秋茶产量6.6万吨，较前一年增长11.86%。
深秋时节，金寨县麻埠镇桂花香飘四野。“桂花资源丰富，夏秋茶产值较低，把二者结合起来呢？”福驾茶叶有限公司负责人李刚在告诉记者，去年，公司与安农大的教授合作开发出了桂花茶品种。“一盒240克的桂花茶可以卖到200多元，公司注册了‘六安桂花瓜片’‘金寨红’等品牌，进行品牌营销。下一步，公司会考虑延伸茶叶产业链，跳出‘茶叶’研究‘茶业’，拓宽跨界行业应用广度和深度。”
陈辉表示，延伸秋茶产业链，一方面需要足够的资金和技术支持，另一方面需要品牌效应，打开市场。据了解，秋茶开发目前基本靠单干，在研发成果转化、市场占有率方面都不够理想。业内人士指出，茶叶深加工产品缺乏统一标准制约了行业发展，建议相关部门制定茶叶深加工产品地方标准。
其实，如今我省各地都在加大夏秋茶开发利用：在岳西县有专门从事夏秋茶开发生产的企业，公司按质论价收购茶叶，再加工精制成眉茶、珠茶等产品出口非洲；在黄山区，有企业专门提取夏秋茶中的茶色素等天然抗氧化剂，利用先进技术进行深加工，制造出满足消费者需求的茶产品……曾经不被看重的秋茶，正成为我省茶产业新的增长点。
（ 来源：安徽日报 作者：何珂 袁野 ）