3月春笋比肉鲜，简单的家庭做法，美味

3月春笋比肉鲜，简单的家庭做法，美味

3月春笋比肉鲜，简单的家庭做法，美味这个春天注定非比寻常，许多人宅在家里，腰围都大了一圈。每天除了吃就是睡，生活节奏完全被打乱了。随着气温不断的升高，衣服越穿越薄。看着自己吃得鼓鼓的肚子，有些犯了愁。现在调理身体，减肥瘦身已经迫不及待提上了日程。那么，有什么菜是可以清理肠胃、刮除油脂的呢？肯定是青菜莫属了。那么什么菜的功效更加的明显呢？今天我就选择了两样，特别适合现在吃的蔬菜。一个是油麦菜，一个是春笋，春笋长在南方，尤其长寿地区的人宁可食无肉，但要居有竹，还常常吃笋，尤其以春笋最为鲜美，不吃肉也要吃，堪称埋在地里的春天菜王，吸油清肠胃，吃上一顿挂三天油。这月不吃就要等一年。它们是也许你也正在为了身体发福犯愁，那么这些菜再适合不过啦，一定要多吃一些。相信你的身材，也会逐渐重返苗条的。春笋化痰止咳，对咽喉部有良好的湿润作用，缓解局部炎症，解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育好，多吃春笋，嗓子、眼睛都舒服，很适合大家现在在家用电脑多，戴口罩憋气的状态。【油麦菜春笋】【材料】：春笋两棵、油麦菜三根、盐2g、油20ml【做法】：1选取新鲜的春笋，先剥掉外面的皮，再去掉根，削皮取上面的嫩的地方。2春笋清洗干净，切等距离的大节，对半切开。从中间起刀，切均匀的片。3油麦菜清洗干净，从中间切断。4锅内放水烧开，加盐，油，焯水30秒。出锅过冷水。5春笋放入锅内焯水。6油麦菜切碎。7锅内放油，先放油麦菜翻炒。8再放春笋，盐翻炒即可出锅。【霏霏嘱咐】：1春笋的选购要点a、首先是看笋壳，一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。b、其次要看笋肉，颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。c、再看笋节和笋体，鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。d、最后是看笋体，蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。2减轻春笋苦味的办法窍门：a、切薄片焯水是最简单的去些苦味的方法。b、准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳春笋，盖上锅盖并以小火煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，这可将苦味变得清淡。原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。

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