罗非鱼大咖齐聚广州共谋产业转型升级粗齿小檗
文章来源：江津农业网 | 2022-07-13
罗非鱼大咖齐聚广州共谋产业转型升级
2016年9月19日，由中国水产流通与加工协会主办的第十三届罗非鱼产业发展研讨会在广州隆重召开。各地渔业主管部门领导、科研院所专家、企业代表，全球水产养殖联盟（GAA）、美国渔业协会（NFI）、养殖管理委员会（ASC）… 2016年9月19日，由中国水产流通与加工协会主办的第十三届罗非鱼产业发展研讨会在广州隆重召开。各地渔业主管部门领导、科研院所专家、企业代表，全球水产养殖联盟（GAA）、美国渔业协会（NFI）、养殖管理委员会（ASC）等国际行业组织，以及美国、英国、法国、越南等国行业代表参加了本次会议。
本次会议以“转型升级中的中国罗非鱼产业”为主题，中国水产流通与加工协会崔和常务副会长、中国水产流通与加工协会朱亚平主任、中国科学院过程工程研究院张贵峰研究员等水产界大咖齐聚，全面解读我国罗非鱼产业。
罗非鱼属于我国高产水产品种，中国的罗非鱼产能到底有多大？中国水产流通与加工协会常务副会长崔和表示，中国可以生产500万吨罗非鱼，关键的问题是国内外需求市场的容量，是否还有市场竞争力。在过去的20年里，中国的罗非鱼产量增长了4倍多。2014年罗非鱼出口量达到顶峰。但中国罗非鱼产量快速增长的势头已经结束。2015年表现最糟，出口量变化很小，出口额大幅下跌。2016年，我国罗非鱼产量从全球占比最高的45%下降到30%。养殖生产者、加工企业、贸易商，产业链各环节均受到打击。
从我国罗非鱼的出口情况看，中国罗非鱼的两大出口市场美国、墨西哥基本饱和，没有增长的空间；在欧洲市场，中国的罗非鱼对消费者的吸引力仍是有限，而其他市场的占有份额较小。因此，中国罗非鱼产量是否增加，将取决于内销是否增加。但在短期内，罗非鱼出口依赖型的局面很难改变。中国淡水养殖的品种太多，罗非鱼消费增长缓慢，很难成为像草鱼一样的主消费品种。
但崔和认为，罗非鱼国内市场消费潜力很大。中国罗非鱼产量是否增加，将取决于内销是否增加。近两年来，广西、海南、云南的罗非鱼产量份额在上升。特别是云南的表现最突出，因为云南产的罗非鱼大部分当地消费。内销是罗非鱼企业发展的关键。他同时也表示，目前中国的罗非鱼产业正处于转型升级阶段，业界更关注市场的变化，而非盲目追求产量的增长，将关注经济效益，注重生态、健康的养殖模式。
加工企业的视野开始从国际市场转向国内市场，用品牌占有市场将是最有效的手段。同时，为市场消费提供更多深加工罗非鱼的鱼糜制品，低值副产物高值化。但在国内大型连锁餐饮的市场的供应上，罗非鱼却一直未能进入其菜单，而标准化加工生产和质量保障是跨越这道门槛的关键。
据中国水产流通与加工协会朱亚平主任分析，中国罗非鱼产量一直都在增长，2015年已经达到了160万吨。而广东省作为中国罗非鱼出口数量最大的省份，今年上半年的出口量占全国的49.71%。流通则多以批发、超市、电商为主，占比40%~50%。罗非鱼产量增加，但出口市场饱和、国内市场潜力未完全被开发。
时下，我国罗非鱼产业正处于波动期。在这种大的行业背景下，国内罗非鱼产业积极求变，取得了新的进展，主要表现在以下五大方面：企业全产业链经营模式，产学研结合更加紧密，业内自发组织的协会和机构发挥越来越重要的作用，品牌建设、第三方认证得到重视和加强，国内市场开拓力度加大。
挖掘罗非鱼潜在消费市场，要注重罗非鱼高值化综合利用和拓宽其应用领域。中国科学院过程工程研究院研究员张贵峰针对罗非鱼高值化综合利用关键技术与产品做了分享。罗非鱼各组织中胶原蛋白含量均较高，其中鱼皮21%、鱼鳞24%、鱼骨17%。
因此，罗非鱼在胶原蛋白的应用领域十分宽广，如医疗器械、医药行业、药品辅料、组织工程、食品及保健食品、饮料或伴侣、工业助剂、化妆品。2012年我国化妆品市场规模980亿元，含胶原蛋白化妆品68亿元(占7%)。在食品领域中，含胶原蛋白保健食品就约120种。
会上，还有各企业大佬和其他行业专家学者发表精彩报告，围绕着我国罗非鱼出口与内销、认证与消费认知、健康生产模式和产业竞争力进行探讨和交流。
我国罗非鱼产业正面临转型升级考验，此次会议将企业代表与学术界专家齐聚一堂，行业各界沟通交流，携手帮助罗非鱼产业共渡转型升级考验，推动我国罗非鱼产业进一步发展。