美食精选:肉末豆腐、肉末粉丝煲
文章来源:江津农业网 | 2022-07-19
美食精选:肉末豆腐、肉末粉丝煲
肉末豆腐
豆腐,肉末,油,盐,葱,姜,蒜,料酒,豆豉香辣酱,耗油,酱油,老抽,糖,玉米淀粉
1.豆腐切小方块,将豆腐块裹上淀粉。
2.放入油锅,中小火煎制金黄捞出备用。
3.豆腐煎好后留少许底油,放入肉末小火煸炒。
4.肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香。
5.跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻。
6.倒入适量清水,水开后下地耳蕨属入豆腐块,用锅铲轻推几下,盖上盖子小火煮制。
7.待汤汁浓稠后放入剩下的葱花,炒匀即可出锅,趁热吃味道特别好!<扁蕾/p>
肉末粉丝煲
肉末,粉丝,盐,姜,蒜,生抽,豆瓣酱
1.粉丝提前用温水发好。
2.炒锅下油烧热下姜末蒜末豆瓣酱炒香,下猪肉末炒香,加入生抽。
3.加入肉汤和粉丝,转入煲内,煲至水收,加盐调味即可。
照烧鸡排
材料:鸡腿2个、清酒2大勺、红糖1大勺、日式酱油2大勺、水25毫升、生姜2片、味淋2勺、日式酱油2勺、清酒2勺、蜂蜜2勺
1.鸡腿去骨,加入清酒、红糖、日式酱油、生姜和水腌制30分钟以上;
2.把腌制好的鸡腿肉皮朝下,放在电饭锅里,按下煮饭键;
3.将味淋、日式酱油、清酒、蜂蜜混合调成照烧汁;
4.煮开鸡肉至完全变色后,翻面,倒入调制照烧汁,盖上盖子继续煮;
5.中间最好能翻两次面,煮到跳闸即可。
萝卜干焖黄豆
萝卜干100g、尾穗苋黄豆50g、油、豆瓣酱2茶匙、花椒粉1/2茶匙、红辣椒4个、生抽1茶匙、葱1小段、姜2片
步骤
1.黄豆提前一夜泡好,萝卜干泡软,冲洗两遍,切小段儿,葱姜切丝;
2.锅里倒油,待油六成热后,加入花椒粉、红辣椒、葱姜丝爆香;
3.放入萝卜干,加豆瓣酱,翻炒均匀;
4.再放入黄豆翻炒两分钟,生抽增鲜,加少量的狭叶牡丹水,小火焖一会儿即可出锅。
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