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【盘点】2019年1208项食品及相关标准正式实施 同比增长七成
文章来源：江津农业网 | 2022-07-19
【盘点】2019年1208项食品及相关标准正式实施 同比增长七成
燃气灶自动保护断气怎么修讯时光如梭，2019年已经成为过去，在过去的一年里，实施了很多利于行业健康发展的食品及相关标准。据不完全统计，2019年1208项食品及相关标准正式实施，比2018年的695项增长了73.8%。其中，国家标准190项，地方标准452项，行业标准313项，团体标准251项，其他标准2项。
按月度分析，12月实施标准最多，有211项食品及相关标准正式实施，其次，11月有176项标准、6月有117项标准、8月有114项标准、4月有112项标准正式实施。
2019年实施的食品及相关标准中，新增标准1038项，占标准总数的85.9%，代替标准170项，占标准总数的14.1%。
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值得注意的是，2019年6月21日起，《GB8537-2018食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》和《GB19304-2018食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范》正式实施。
其中，GB8537-2018是对《GB8537-2008饮用天然矿泉水》标准的修订。与原标准相比，新标准主要修改了原料要求、部分感官要求、部分限量指标以及微生物指标，细化了四类饮用天然矿泉水的定义；严格了感官和微生物要求，如将色度指标限值由15度降低到10度；从严了个别限量指标；考虑到作为天然矿泉水的深层地下水不易受有机物污染的实际情况，结合行业调查数据，对耗氧量指标进行了下调，由3.0mg/L降低到2.0mg/L；对大肠菌群和铜绿假单胞菌的要求及采样方案进行规定，与《GB19298-2014食品安全国家标准包装饮用水》基本协调一致。同时，将粪链球菌、产气荚膜梭菌的要求修改为均不得检出。GB19304-2018代替原食品卫生标准《GB19304-2003定型包装饮用水企业生产卫生规范》和《GB16330-1996饮用天然矿泉水厂卫生规范》，修订后的标准适用于饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水，即适用于所有品类的包装饮用水，并增加了源水采集卫生要求及加工过程微生物监控程序指南等内容。
另外，2019年12月21日起，《GB 2717-2018 食品安全国家标准 酱油》、《GB 2719-2018 食品安全国家标准 食醋》、《GB 31644-2018 食品安全国家标准 复合调味料》、《GB 8953-2018 食品安全国家标准 酱油生产卫生规范》正式实施。
《GB 2717-2018食品安全国家标准 酱油》和《GB 2719-2018食品安全国家标准 食醋》分别是对《GB 2717-2003酱油卫生标准》和《GB 2719-2003食醋卫生标准》的修订。与原标准相比，上述两项标准仅适用于传统酿造工艺生产的酱油和食醋，不再适用于采用配制工艺生产的酱油和食醋。对采用配制工艺生产的酱油、食醋将按照复合调味料管理。此外，考虑食品安全国家标准体系整体协调，对部分理化指标和微生物指标进行了调整。《GB 31644-2018食品安全国家标准 复合调味料》是新制定的食品安全国家标准。本标准主要内容包括定义、原料要求、感官要求，食品添加剂使用、污染物限量和致病菌限量分别引用相应的基础标准。配制腺花旗杆工艺生产的酱油和食醋应符合本标准的要求。《食品安全国家标准 酱油生产卫生规范》代替原食品卫生标准《GB 8953-1988酱油厂卫生规范》，修订后的标准适用于酿造酱油，增加了酱油加工过程微生物监控程序指南等内容。
在此提醒相关生产企业，仔细研究新老标准的变化，及时按照新标准优化生产加工流程，调整企业质量控制体系，同时对人员做好相关培训，以确保产品质量符合国家标准。进口食品企业，及时向国外贸易方传达我国标准新要求，督促国外生产商加强产品质量安全控制，尽量从源头遏制不合格产品进口；全面了解相关标准要求变化和具体实施期限，及时更新产品检测要求，确保产品符合我国国家标准强制性要求；密切关注国内外食品风险预警信息，加强与当地出入境检验检疫部门的沟通协调，降低进口产品不合格风险。
2019年实施的食品相关国家标准（部分）
序号 标准类别 标准编号及名称 实施日期 代替标准 1 产品或原料 GB 31644-2018 食品安全国家标准 复合调味料 2019/12/21 2 产品或原料 GB 8537-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水 2019/6/21 GB 8537-2008 3 产品或原料 GB 2719-2018 食品安全国家标准 食醋 2019/12/21 GB 2719-2003 4 产品或原料 GB 2717-2018 食品安全国家标准 酱油 2019/12/21 GB 2717-2003 5 产品或原料 GB/T 18108-2019 鲜海水鱼通则 2019/10/1 GB/T 18108-2008 6 产品或原料 GB/T 9959.4-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第4部分：猪副产品 2019/10/1 7 产品或原料 GB/T 9959.3-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第3部分：分部位分割猪肉 2019/10/1 8 产品或原料 GB/T 9959.1-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第1部分：片猪肉 2019/10/1 GB 9959.1-鄂羊蹄甲2001 9 产品或原料 GB/T 1354-2018 大米 2019/5/1 GB/T 1354-2009 10 产品或原料 GB/T 13662-2018 黄酒 2019/4/1 GB/T 13662-2008 11 产品或原料 GB/T 24283-2018 蜂胶 2019/2/1 GB/T 24283-2009 12 产品或原料 GB 1353-2018 玉米 2019/2/1 GB 1353-2009 13 产品或原料 GB/T 21290-2018 冻罗非鱼片 2019/1/1 GB/T 21290-2007 14 产品或原料 GB/T 19883-2018 果冻 2019/1/1 GB/T 19883-2005 15 产品或原料 GB/T 16289-2018 豉香型白酒 2019/1/1 GB/T 16289-2007 16 规范规程 GB 31647-2018 食品安全国家标准 食品添加剂生产通用卫生规范 2019/6/21 17 规范规程 GB 31646-2018 食品安全国家标准 速冻食品生产和经营卫生规范 2019/6/21 18 规范规程 GB 19304-2018 食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范 2019/6/21 GB 19304-2003|GB 16330-1996 19 规范规程 GB 8953-2018 食品安全国家标准 酱油生产卫生规范 2019/12/21 GB 8953-1988 20 规范规程 GB/T 20575-2019 鲜、冻肉生产良好操作规范 2019/10/1 GB/T 20575-2006 21 规范规程 GB/T 20572-2019 天然肠衣生产HACCP应用规范 2019/10/1 GB/T 20572-2006 22 规范规程 GB/T 19479-2019 畜禽屠宰良好操作规范 生猪 2019/10/1 GB/T 19479-2004 23 规范规程 GB/T 17236-2019 畜禽屠宰操作规程 生猪 2019/10/1 GB/T 17236-2008 24 规范规程 GB/T 37140-2018 检验检测实验室技术要求验收规范 2019/7/1 25 规范规程 GB/T 36502-2018 制糖企业良好操作规范 2019/2/1 26 规范规程 GB/T 36395-2018 冷冻鱼糜加工技术规范 2019/1/1 27 规范规程 GB/T 19828-2018 食盐定点生产企业质量管理技术规范 2019/1/1 GB/T 19828-2005
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