石娟鱼又叫什么鱼石娟鱼怎么做才好吃0猴子板凳

石娟鱼又叫什么鱼？石娟鱼怎么做才好吃？

石娟鱼不知道大家是否有听说过，石娟鱼是一种连鱼鳞都可以吃的河鲜，肉质口感跟鲈鱼差不多。最重要的是石娟鱼肉香滑嫩，营养丰富，非常适合老人和小孩吃。那么石娟鱼有叫什么鱼？石娟鱼怎么做才好吃？一起来看看吧！ 石娟鱼不知道大家是否有听说过，石娟鱼是一种连鱼鳞都可以吃的河鲜，肉质口感跟鲈鱼差不多。最重要的是石娟鱼肉香滑嫩，营养丰富，非常适合老人和小孩吃。那么石娟鱼有叫什么鱼？石娟鱼怎么做才好吃？一起来看看吧！

石娟鱼又叫什么鱼？

石娟鱼是河鱼的一种，江西本地又叫羊精，本地人对于石娟鱼最深的印象就是别的鱼拉力机实验方法中的规定非比例延伸强度Rp工程上常采取Rp0.2表示都是鱼鳞弃之不用，而石娟鱼的鱼鳞我国成品纸对外依存度低不仅可以吃，而且口感还十分脆爽。像清蒸石娟鱼就是这里的主打菜系，香甜嫩滑，而且保持了石娟鱼的原汁原味。

清蒸石娟鱼的做法

1、食材

原料：石娟鱼，葱10g，姜10g,红椒10g。

调味料：蒸鱼豉油２茶匙（10ml），醋１茶匙（5ml），色拉油１茶匙采取负荷传感器的微机控制电液伺服实验机（5ml），料酒2汤匙（30ml）。

2、做法

第一步：准备材料，将鱼清洗干净。

第二步：锅中放水烧开。

第三步：鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸８分钟。

第四步：将油热后，加入其他的调料蒸鱼豉油２茶匙，醋１茶匙，色拉油１茶匙，料酒１汤匙搅拌好。

第五步：鱼蒸好后，淋上调味汁，放两颗香菜点缀即可。

此外，在做清蒸石娟鱼的时候，要注意最好选择500克左右的鱼，这样比较嫩，而在蒸的时候就不用加盐了，因为蒸鱼豉油里本身就已经有盐了。蒸好的鱼里面的汁要倒掉，因为汁里会有鱼的腥味，而调味汁里放醋和料酒也是为了给鱼去腥。当然也可以放一点洋葱和葱蒜等去腥提香。



总的来说，石娟鱼营养又美味，但随着野生资源的逐渐稀少，目前已开展人工养殖产业，主要针对各大酒楼进行售卖，据悉一条清蒸石娟鱼在七八十元一条左右。你有吃过清蒸石娟鱼吗？欢迎留言讨论。

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