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贵州省三穗县采取三项措施 全产业链打造猴头菇产业

近年来，贵州省三穗县依靠得天独厚的林业资源优势，紧紧围绕 强龙头、创品牌、带农户、促增收 目标，海南大戟将以猴头菇为主的食用菌产业，作为林下经济的主导产业加快推进。产业发展中，注重产前、产中、产后联动，围绕品种选育、菌棒供应、基地生产、产品销售和产品研发全面布局产业链条。截止目前，全2017年公司总资产460.4亿元县建成以猴头菇为主要品种的食用菌基地7个3500亩，实现总产值5600万元，采取的三项措施如下：

一是建基地扩规模。一方面，三穗县坚持党政联动推进。党政一把手将食用菌产业发展放在心上、抓在手上，亲自调度部署，经常深入调研，逐个问题抓落实。基地建设实行领导挂点督战，林业部门和乡镇安排专人协助解决纠纷、调度物资、推进建设，涉及部门按照职责分头推进水电路等基础配套建设。如为解决用工短缺问题，三穗县在专题研究难题破解基础上，在种植繁忙季节，利用周末时间，组织全县干部近1800人次，分批到猴头菇建设基地帮助搭建菌架、摆放菌棒等工作，加快基地建设进度。

另一方面，三穗县坚持突出重点推进，在时间上，突出发展重点，分步实施、梯次推进，确保基地建成发挥效益。目前，全县7个基地均完成林地流转、土地清理、菌架搭建、菌棒上架等工作，配套产业道路、基地步道、供水供电和生产用房、烘烤加工等尖叶堇菜基础配套设施，林下猴头菇种植规模达到3500亩、200万棒。在空间布局上，压片三穗县突出区域重点，坚持林区坝区相结合，全力打造3个万亩食用菌聚集区，力争到2025年，全县林下种植食钻天杨用菌2万亩，坝区种植食用菌1万亩，总种植规模达3万亩1.5亿棒，产值达11.25亿元。

二是强配套全链条。三穗县与贵州省农科院和医科大学签订技术合作协议，11月10日举行挂牌仪式，标志着三穗县与省农科院和医科大学长期技术合作正式开始。目前，三穗县已建成研发中心1个，在品种优选、质量检测、营养成分等方面为猴头菇产业提供了强大的技术支撑。同时，三穗县外聘福建省古田食用菌产业发展顾问一名，驻点负责全县猴头菇基地技术服务，强化菌棒供应，注重菌种质量。三穗县也非常注重菌棒供应能力建设，建成菌棒生产厂5个，菌棒产能每月达到250万棒。

瓦寨、桐林、雪洞、武笔4个菌棒厂每月产能均达到60万棒，建成猴头菇保鲜冷库3个、5798立方米，猴头菇收购中心或分拣点4个3400平方米，食用菌烘干房12个1920立方米，在建烘干房18个2880平方米，专门配置了2辆冷链物流车。

三是重开发拓市场。三穗县同步开发猴头宽距兰菇饼干、猴头菇面条、猴头菇饮品等产品，逐步打造形成猴头菇精深加工产业集群，推动猴头菇产品以鲜品为主向鲜品和加工品并重发展转变。三穗县林业生态公司目前已生产销售猴头菇饼干、猴头菇面条、猴头菇饮品等17个产品系列。

三穗县强化产销对接服务，加强线上线下联动，注重拓展销售市场，培育 林下拾堂 猴头菇品牌，建立销售团队一支，年销售鲜菇600万斤，线下组织食用菌进机关、进企业、进学校、进超市、进帮扶城市，产品主要销往广东、上海、虎皮纹缺点的解决方法主要从模具结构贵阳及周边县市，线上搭建、 D球村 等电商渠道，通过 视频代言 络直销 等多形式展示、推介和销售产品。